使用Word软件将图片中的文字识别出来，需要经过以下步骤：
- 打开Word软件，并插入需要转换的图片。点击菜单栏中的“插入”选项，然后选择“图片”，从文件中选择需要转换的图片插入到Word文档中。
- 将图片转换为PDF文件。点击菜单栏中的“文件”选项，然后选择“另存为”。在弹出的另存为对话框中，选择保存类型为PDF，然后点击“保存”。
- 使用CAJ软件打开刚才保存的PDF文件。 CAJ软件是一款中国知网开发的文献阅读软件，可以打开并编辑PDF文件。打开CAJ软件，选择刚才保存的PDF文件，点击“打开”。
- 在CAJ软件中，使用文字识别功能将图片中的文字识别出来。在软件界面上方，点击“文字识别”按钮，然后选择需要识别的文字区域。CAJ软件会自动将选中的文字区域中的文字识别出来，并显示在下方的编辑框中。
- 将识别出来的文字复制到Word软件中。在编辑框中选中识别出来的文字，然后右键选择“复制”。接着，打开Word软件，新建一个文档，并粘贴刚才复制的文字。最后保存文档即可。
需要注意的是，在进行文字识别时，要确保图片质量较高，文字清晰可见。如果图片质量较差，可能会导致识别率降低或者出现错误。此外，为了确保识别的准确性，还可以对图片进行预处理，例如调整亮度、对比度、锐化等参数，以提高识别效果。
除了使用CAJ软件外，还可以使用其他OCR（Optical Character Recognition）软件进行文字识别。不同的OCR软件在操作上略有不同，但基本原理和步骤类似。常用的OCR软件还有Adobe Acrobat、ABBYY FineReader等。这些软件在识别效果和功能上都有所不同，可以根据自己的需求选择合适的软件进行操作。
总之，通过以上步骤，我们可以轻松地使用Word软件将图片中的文字识别出来并进行编辑和保存。在日常生活中，我们也可以利用这种方法将一些难以编辑的图片文件转换成可编辑的文本形式，提高工作效率和便捷性。